Hoy os traigo una receta de un plato típico Mexicano. El huatape o guatape es un caldo típico de la Huasteca, el área de Tampico, Tamaulipas, y el norte del estado de Veracruz, en México. Se prepara de la siguiente forma:
Ingredientes:
- 1 kilo de camarón .
- 6 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 15 hojas de chile verde.
- 3 chiles verdes.
- 12 hojas de epazote.
- 1/4 de kilo de tomate verde.
- 100 gramos de masa de maíz.
- 35 gramos de manteca.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Se machacan los ajos, las cebollas, los
chiles, el epazote y el tomate, y se sofríe todo en la manteca. Se le añade la
masa y agua y se
sazona con sal. Cuando haya hervido
bien se le agregan los camarones, crudos y sin cabeza hasta que se cuezan.
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